Nasi Ayam Hainan adalah salah satu hidangan ikonik kennysacademy.com yang berasal dari Hainan, China, namun sangat populer di Malaysia. Meskipun terlihat sederhana, nasi ayam ini menawarkan rasa yang kaya dan lezat. Setiap komponen dalam hidangan ini disiapkan dengan hati-hati, menciptakan kombinasi yang sempurna antara ayam yang empuk, nasi yang harum, dan sambal pedas yang menggugah selera. Berikut adalah cara membuat Nasi Ayam Hainan yang bisa Anda coba di rumah.
Cara Membuat Nasi Ayam Hainan
- Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam utuh (potong menjadi beberapa bagian)
- 2 cangkir beras
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 ruas jahe (iris tipis)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Cara Membuat Nasi:
- Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan beras, aduk rata, dan tuang air secukupnya (biasanya dengan perbandingan 1:1.5 beras dan air).
- Masak nasi hingga matang dan harum. Jika Anda memiliki rice cooker, Anda bisa menggunakan alat ini untuk memudahkan proses memasak.
- Cara Memasak Ayam:
- Rebus ayam dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga ayam matang dan empuk. Biasanya, ayam dipanaskan dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit.
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Untuk mendapatkan kulit ayam yang lembut, siram ayam dengan air dingin dan biarkan sejenak.
- Setelah itu, lumuri ayam dengan sedikit minyak wijen agar rasanya lebih gurih dan kulit ayam lebih berkilau.
- Sambal dan Saus:
- Untuk sambal, haluskan cabai merah, bawang putih, tomat, dan sedikit garam. Tambahkan perasan jeruk nipis dan minyak sayur panas untuk memberi rasa pedas dan asam.
- Saus ayam Hainan terbuat dari kaldu ayam yang sudah dimasak, dicampur dengan sedikit kecap asin dan minyak wijen. Rasanya gurih dan sedikit manis.
Penyajian:
- Sajikan nasi yang harum di atas piring, letakkan potongan ayam di sampingnya.
- Tambahkan sambal pedas dan saus kaldu ayam di atasnya.
- Hiasi dengan daun bawang iris sebagai dekorasi.