Makassar, kota di Sulawesi Selatan, dikenal sebagai surga thesleepingnegro.com kuliner dengan cita rasa khas yang sulit dilupakan. Kekayaan rempah dan keunikan teknik memasak menjadikan makanan khas Makassar menggugah selera dan membuat banyak orang ingin kembali menikmatinya. Berikut adalah lima hidangan khas Makassar yang wajib Anda coba.
Hidangan Lezat Khas Makassar
- Coto Makassar
Coto Makassar adalah sup tradisional yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utama. Kuahnya terbuat dari rebusan kacang tanah, rempah-rempah, dan bawang goreng. Hidangan ini biasanya disajikan dengan buras, sejenis lontong beraroma santan. Rasanya yang gurih dan kaya rempah menjadikan coto salah satu ikon kuliner Makassar. - Konro
Konro adalah sup iga sapi dengan kuah berwarna gelap, hasil dari penggunaan kluwek. Rasanya sangat kaya dan aromatik, dengan perpaduan rempah seperti kayu manis, pala, dan cengkeh. Selain disajikan sebagai sup, ada juga varian konro bakar, yakni iga panggang yang dilumuri bumbu kacang khas. - Pallu Basa
Hidangan ini mirip dengan coto Makassar, tetapi memiliki ciri khas pada tambahan kelapa parut yang disangrai ke dalam kuahnya. Kelapa ini memberikan rasa lebih gurih dan aroma yang khas. Pallu basa biasanya dinikmati dengan nasi hangat, berbeda dengan coto yang disandingkan dengan buras. - Es Pisang Ijo
Hidangan penutup ini sangat terkenal di Makassar dan sering menjadi pelepas dahaga. Pisang yang dibalut adonan tepung berwarna hijau disajikan dengan saus santan manis, sirup merah, dan es serut. Rasanya manis, segar, dan cocok untuk dinikmati di tengah cuaca panas. - Sop Saudara
Sop saudara adalah sup khas Makassar yang menggunakan daging sapi dan tambahan bihun, paru goreng, dan kentang. Kuahnya memiliki rasa gurih dan sedikit pedas, berkat bumbu seperti kunyit, serai, dan lengkuas. Sop ini biasanya dimakan bersama ikan bakar dan nasi putih.
Makassar bukan hanya menawarkan keindahan alam, tetapi juga pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan cita rasa khas yang kaya rempah, makanan khas Makassar akan selalu membuat Anda ingin kembali lagi. Mana yang ingin Anda coba lebih dulu?